Uppppsss.... Kali ini beda jauh yang dibahas dari artikel lainnya , tapi tak apa-apalah, siapa tau bos Arvind Gupta si pemilik MWB mau coba juga, ini makanan favorit saya loh.
Namanya Pepes Bakar Ikan Patin atau Ikan Patin Pepes Bakar , janggal .... sumpah dah, jelek banget nama masakan saya ini, tapi jangan salah rasanya itu WOW ... Amaziiing... Perpaduan bumbunya dan dagingnya uuugghh... hanya untuk yang selera tinggi, cmiiiwwww...
Masakan ini udah lama saya coba , sekitar tahun 2010 dulu dan gambarnya saya ambil dengan hp jadul jadi agak buram.. Hehe...
Langsung aja nih,
Bahan-bahannya :
- Lembar daun pisang
- 1/2 kg ikan patin
(potong sekira muat daun pisang)
- 1 biji jeruk nipis
- Asam secukupnya
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
- 8 biji bawang merah
- 3 biji bawang putih
- Lengkuas (iris tipis lalu haluskan)
- Serai (potong tipis lalu haluskan)
- 3cm kunyit
- 3cm Jahe
- 1 sendok Gula pasir
- 2 sendok Garam
- 4 biji Cabe
(2 biji dihaluskan , dan 2 biji lagi hanya diiris)
Cara memasak :
- Lumuri ikan dengan asam , lalu lumuri dengan air jeruk secara merata, diamkan.
- Haluskan bumbunya, kecuali 2 biji cabe tadi.
- Lumuri ikan dengan bumbu luar dalam
- Letakkan di daun pisang lalu taburi dengan cabe yang di iris, lalu digulung dengan rapi.
- Kukus selama 1 jam dengan api besar.
- Lalu panggang sampai sekitar 10 menit.
- Angkat...
Buka dan rasakan sensasinya...
Sadaaaaaap....
Istri saya harus bisa masak ini nih...
:D :D :D
